Η χημεία της διατροφής

Κυριολεκτικά, οτιδήποτε γύρω μας, είναι φτιαγμένο από χημικά στοιχεία. Φυσικά και όλα όσα τρώμε. Διαφορετικά χημικά στοιχεία δίνουν στις τροφές που καταναλώνουμε τη γεύση τους, το χρώμα τους και την οσμή τους.

Στο πολύ ενδιαφέρον blog Compound Interest, ένας χημικός, καθηγητής σε σχολείο, από τη Βρετανία έφτιαξε τα – infographics που βλέπεις, δείχνοντας και εξηγώντας τη πίσω από τροφές που καταναλώνουμε συχνά.

Τα περισσότερα, φαντάζομαι, τα καταλαβαίνεις αν και στ’ αγγλικά (σημείωση: Nutmeg = μοσχοκάρυδο 🙂 ).

chemistry-of-foods-002

chemistry-of-foods-011

chemistry-of-foods-010

chemistry-of-foods-009

chemistry-of-foods-008

chemistry-of-foods-007

chemistry-of-foods-006

chemistry-of-foods-005

chemistry-of-foods-004

chemistry-of-foods-003

More from DrTeddy

Τέχνη και επιστήμη σ’ ένα βίντεο

Ο Brusspup είναι ένας τύπος που εξερευνεί τα όρια μεταξύ επιστήμης και...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *