Η χημεία της διατροφής

Κυριολεκτικά, οτιδήποτε γύρω μας, είναι φτιαγμένο από χημικά στοιχεία. Φυσικά και όλα όσα τρώμε. Διαφορετικά χημικά στοιχεία δίνουν στις τροφές που καταναλώνουμε τη γεύση τους, το χρώμα τους και την οσμή τους.

Στο πολύ ενδιαφέρον blog Compound Interest, ένας χημικός, καθηγητής σε σχολείο, από τη Βρετανία έφτιαξε τα illustrations – infographics που βλέπεις, δείχνοντας και εξηγώντας τη χημεία πίσω από τροφές που καταναλώνουμε συχνά.

Τα περισσότερα, φαντάζομαι, τα καταλαβαίνεις αν και στ’ αγγλικά (σημείωση: Nutmeg = μοσχοκάρυδο 🙂 ).

chemistry-of-foods-002

chemistry-of-foods-011

chemistry-of-foods-010

chemistry-of-foods-009

chemistry-of-foods-008

chemistry-of-foods-007

chemistry-of-foods-006

chemistry-of-foods-005

chemistry-of-foods-004

chemistry-of-foods-003

More from DrTeddy

Εξαιρετικό timelapse της “άγνωστης” Καλιφόρνια

Ο Michael Shainblum μεγάλωσε νιώθοντας ότι δε θα έκανε τίποτα ενδιαφέρον στη ζωή του...
Read More

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.